Lapis Legit Gulung

Loyang 27x18x3

Bahan A:

6 kuning telur

50 gr gula

1/4 sdt sp

Bahan B:

75 gr butter atau margarin (saya pakai holman)

1 sdt susu kental manis

Bahan C:

18 gr tepung protein rendah

10 gr susu bubuk

5 gr tepung maizena

Bahan pelengkap:

Secukupnya prunes untuk taburan

Cara:

1. Siapkan loyang, oles dengan margarin, alas dengan kertas baking.

2. Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah.

3. Mixer bahan A sampai benar-benar mengembang, sisihkan.

4. Mixer bahan B, sampai benar-benar pucat dan ringan.

5. Campur kedua adonan A dan B gunakan speed rendah, sampai benar-benar tercampur rata, matikan mixer.

6. Masukkan bahan C aduk balik, perlahan saja, sampai rata dengan menggunakan spatula.

7. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan loyang beberapa kali dan taburi prunes.

8. Kemudian panggang, taruh di rak bawah sampai bagian atas kuning kecoklatan kurang lebih 10-12 menit.

9. Angkat dan keluarkan dari loyang, langsung balik di kertas baking yang bersih, lalu biarkan hingga dingin.

10. Oles dengan susu kental manis hingga rata dan gulung.

11. Biarkan beberapa saat hingga set (sy 1 jam di kulkas) kemudian potong dan sajikan.

Iklan Atas Artikel