Inilah 22 resep sayur sop spesial terlezat.. selamat mencoba..

 

Inilah 22 resep sayur sop spesial terlezat.. selamat mencoba.. 

GALANTIN AYAM

Bahan:

1 kg daging ayam giling

3 butir telur, kocok lepas

8-10 sdm tepung panir

10 sosis sapi

Garam, kaldu bubuk, dan gula

Bumbu halus ditumis:

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt lada bubuk

½ biji pala

Sedikit minyak

Cara membuat:

1. Kecuali sosis, campur semua bahan dan bumbu hingga rata.

2. Siapkan aluminium foil, olesi dengan sedikit minyak. Taruh adonan galantin di atasnya, pipihkan, taruh sosis ditengahnya. Gulung galantin pelan-pelan dengan aluminium foil hingga berbentuk seperti lontong.

3. Kukus selama 30-45 menit. Setelah dingin buka bungkusan aluminium foil, potong-potong galantin .

.

.

SUP DAN PELENGKAP

Bahan:

4500 cc air

500 gr fillet dada ayam, biarkan utuh

10 siung bawang putih, geprak

3 siung bawang bombay, iris besar

2 sdt lada halus

1 biji pala, geprak

Garam, gula, kaldu bubuk

Minyak untuk menumis

Sayuran dan pelengkap:

3 buah wortel, potong, rebus

20 sdm kacang polong, rebus

150 gr jamur putih kering, rebus, potong

200 gram kapri, rebus

Bawang merah goreng

Irisan daun bawang .

.

.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Sisihkan

2. Rebus dada fillet dalam air mendidih sekitar 10 menit. Tiriskan, buang airnya

3. Didihkan 4500 cc air, masukkan dada fillet tadi. Rebus sekitar 1 jam dalam api kecil dan panci ditutup hingga sari kaldunya keluar.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu, tambahkan lada halus, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 10 menit saja.

5. Cicipi kaldu dan koreksi rasa, matikan api. Dinginkan lalu saring hingga tersisa kaldu beningnya

PENYAJIAN

Susun galantin dan sayuran pelengkap di mangkuk. Siram dengan kuah sup. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

Sup Tahu Sutera⁣

By @hwang_frenzdy⁣

⁣

Bahan:⁣

•1 buah tahu sutera(cuci bersih lalu potong2),sisihkan.⁣

•Daging ayam (cincang halus,bikin bola" kecil kayak bakso).sisihkan.⁣

•Bakso ikan secukupnya.⁣

•Air secukupnya.⁣

Bumbu:⁣

•Garam,penyedap jamur dan merica secukupnya.⁣

Bahan taburan:⁣

•3 btg daun bawang/seledri(iris kecil).⁣

•Minyak bawang putih secukupnya.⁣

Cara:⁣

1.Siapkan panci,didihkan air lalu masukkan bola" daging dan bakso ikan tunggu mendidih baru masukkan tahu.⁣

2.Beri bumbu,aduk,tes rasa.⁣

3.Setelah matang matikan api.⁣

4.Beri bahan taburan di atasnya.⁣

5.Angkat dan siap disajikan.⁣

Semoga bermanfaat

SOUP BASO SENGKEL KEMBANG

By : @eunice_euston

Bahan :

300 gram daging sengkel kembang..bersihkan, potong2

10 biji baso (halus + urat)

3 siung bawang putih, cincang halus

Minyak utk menumis

Secukupnya:

Garam

penyedap

Lada bubuk

Air matang

Untuk taburan :

Bawang putih goreng

2 daun bawang, potong kecil2

Cara:

1. Tumis bawang putih sampai kuning dan wangi..

2. Masukkan air secukupnya.. tunggu sampai mendidih..masukkan daging sengkel

3. Tambahkan garam penyedap dan lada bubuk, daun bawang..masak sampai sengkel hampir empuk

4. Masukkan baso.. aduk rata didihkan. Test rasa , angkat sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya

SOP JANDA

Bahan:

1 kg iga sapi berlemak

100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )

2 butir cengkeh

2 cm kayumanis

4 batang daun bawang (iris kasar)

1/4 buah pala (memarkan)

1 blok kaldu rasa sapi

2 lembar daun salam

2 liter air

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.

3. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang & bawang goreng , sajikan segera.

SOP AYAM + CEKER ala bubu andra 

@moezandra

Bahan:

1/4 kg ayam

1/4 kg ceker ayam

Wortel secukupnya (potong2)

Buncis (potong2)

Bbrpa lembar kol

Daun bawang (iris kasar)

2 lembar daun salam

1 ruas jahe (geprek)

1 batang kayu manis utuh

Baceman bawput goreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1/2 butir biji pala (ukuran kecil)

Kaldu bubuk ayam+sapi dan lada bubuk secukupnya

Cara:

1. Bersihkan ceker dan potong2 ayam, lalu cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan bbrpa menit, lalu cuci bersih lg

2. Rebus ayam dan ceker brsma daun salam, kayumanis dan jahe geprek, masak hingga setengah matang. Saat air mendidih buah busa/buih yg mengapung

3. Diwadah terpisah tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan ke dlm rebusan ayam, masak hingga ayam empuk

4. Masukan wortel dan buncis masak hingga matang (jgn trlalu matang yaa)

5. Angkat dan sajikan dg diberi baceman bawput goreng, bawmer goreng, seledri, daun bawang dan irisan tomat

5. Siap santap .

Sup Tahu Udang⁣

By @arsanti96⁣

⁣

Bahan:⁣

2 buah tahu⁣

250 gram udang kupas⁣

2 siung bawang putih cincang⁣

1 batang daun bawang⁣

600 ml air⁣

Minyak untuk menumis⁣

⁣

Perasa:⁣

1 sdm garam⁣

1 sdt gula pasir⁣

1 sdt merica bubuk⁣

1 sdm minyak wijen⁣

⁣

Cara:⁣

1. Potong dadu kecil tahu, sisihkan⁣

2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecoklatan masukkan udang masak hingga berubah warna⁣

3. Tambahkan air dan perasa tunggu mendidih⁣

4. Setelah mendidih masukkan tahu masak -+ 2 menit/ hingga mendidih, koreksi rasa⁣

5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan daun bawang yang telah di iris⁣

6. Siap disajikan⁣

Sop Gambas (Sop Oyong Soun)

by @tsaniwismono

source @dianayupuspitasari

Bahan :

15 butir bakso ayam

2 buah gambas, potong

1 buah wortel, potong

1 bungkus soun naga

2 butir bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 tangkai seledri

Gula garam merica secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

Cara :

1. Rendam soun dengan air hangat hingga lunak. Tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih. Masukan air, masak sampai mendidih. Masukkan wortel, gambas, bakso ayam, seledri, gula, garam, dan merica. Masak hingga sayur lunak. Koreksi rasa

3. Masukan soun, aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat. 

Sop Oyong Bakso

by @tsaniwismono

Bahan :

10 butir bakso ayam ( #ts_baksoayam )

2 buah oyong, kupas, potong

100 gram kapri, siangi

2 buah wortel, kupas, potong

1 tangkai seledri

Secukupnya garam, gula

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1200 ml air

Bumbu Halus

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

Cara :

1. Didihkan air, masukkan wortel dan bumbu halus, masak sampai setengah matang.

2. Tambahkan oyong, kapri, dan bakso ayam, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Test rasa.

3. Masukkan irisan seledri, aduk sebentar, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng .

SOP DAGING SAPI

ala @dapur_ibok

.

Bahan:

500gr daging sapi potong2

150gr kecambah, bersihkan, cuci bersih, siram pakai air mendidih, sisihkan

1 batang wortel potong2

100gr kol iris tipis, sisihkan

2 batang daun bawang, potong2, sisihkan

2 batang seledri, iris tipis, sisihkan

Kecap, gula pasir, garam, penyedap secukupnya

minyak untuk menumis secukupnya .

Bumbu halus:

8 siung bwg merah

4 siung bwg putih

1 sdt merica

1/2ruas pala

1,5 ltr air

.

Cara masak:

Goreng bwg merah dan bwg putih, sampai harum

Setelah agak kering,masukkan pala, merica

Aduk sebentar saja, angkat, haluskan

Didihkan air, masukkan daging, rebus sampai 5 menit

Matikan kompor, tutup panci, diamkan 30 menit, rebus kembali

Masukkan bumbu, garam dll, selain kecap, rebus sampai empuk

Masukkan wortel

Koreksi rasa

Sop sapi siap disajikan

Tambahkan bawang goreng, jeruk nipis, sambel cabai .

SUP BENING AYAM KAMPUNG 🐓

By : @eunice_euston⁣

.⁣

Bahan:⁣

- 1ekor ayam kampung potong 12 bersihkan⁣

- 3 siung bawang putih cincang halus⁣

- minyak untuk menumis⁣

- air matang secukupnya⁣

- daun bawang , potong2⁣

- Bawang merah goreng untuk taburan⁣

⁣

Secukupnya :⁣

Garam ⁣

Penyedap⁣

Lada bubuk⁣

⁣

Cara memasak :⁣

Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan air secukupnya, tunggu mendidih.. lalu masukkan ayam, garam, penyedap, dan lada secukupnya.. masak dengan api sedang sampai ayam empuk. Angkat sajikan dan taburin daun bawang dan bawang merah goreng diatasnya.⁣

Sup pangsit ayam⁣

by @emihacikenz⁣

⁣

bahan⁣

300 gram daging ayam giling aku pilih bagian paha⁣

3 bawang putih haluskan⁣

1 sdm put telur⁣

1/2 sdm tapioka⁣

1/2 sdm saus tiram boleh skip⁣

sedikit garam, kaldu jamur⁣

⁣

campurkan semua bahan sampai tercampur rata, siapkan kulit pangsit beri isian dan bentuk sesuai selera⁣

⁣

Kuah sup⁣

⁣

tumis sisa bahan isian dengan sedikit minyak, hingga harum, masukkan air secukupnya beri lada garam kal jamur atau penyedap, bisa tambah kan sayuran ,ditempat terpisah didihkan air secukupnya rebus pangsit lalu angkat saring, tuang pangsit ke kuah sup taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan sambel cabe atau dicocol pangsitnya pake cocolan kecap asin cabe n jeruk kunci

SAYUR SOP BENING

 ⁣

Cr @arsanti96⁣

⁣

Bahan:⁣

3 buah wortel ukuran kecil⁣

7 buah buncis⁣

1 buah kentang⁣

1/2 kubis/ kol⁣

10 biji bakso sapi⁣

1 liter air⁣

Bawang goreng secukupnya⁣

⁣

Bumbu:⁣

3 siung bawang putih⁣

1 buah bawang prei⁣

2 lembar daun seledri⁣

1 buah tomat⁣

1 sdt garam⁣

1/2 sdt merica bubuk⁣

Sejumput gula⁣

⁣

Cara:⁣

1. Cuci bersih sayuran kemudian potong"⁣

2. Iris" bakso, daun seledri, bawang prei dan tomat⁣

3. Geprek kasar bawang putih⁣

4. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih geprek, sayuran yang telah dipotong" kecuali kubis, dan pentol bakso⁣

5. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula⁣

6. Setelah sayuran dirasa cukup empuk, masukkan sayur kubis, seledri, bawang prei, tomat, dan bawang goreng.⁣

7. Aduk rata, tunggu mendidih, matikan kompor, sajikan

SUP IGA⁣⁣

By: @sukmawati_rs⁣⁣

.⁣⁣

BAHAN:⁣⁣

500gr iga sapi yg dipotong-potong, cuci bersih⁣⁣

1/2buah bawang bombay⁣⁣

1 batang seledri, ikat⁣⁣

1 buah wortel, iris bulat tebal⁣⁣

1 buah kentang, Potong-potong⁣⁣

1 buah jagung manis, Potong-potong⁣⁣

1 batang daun bawang, iris kasar⁣⁣

1 buah tomat merah, Potong-potong⁣⁣

1 sdt gula pasir⁣⁣

Garam⁣⁣

Merica⁣⁣

Secukupnya air⁣⁣

.⁣⁣

.⁣⁣

Bumbu iris:⁣⁣

5 bawang merah⁣⁣

3 bawang putih ⁣⁣

Cara membuat:⁣⁣

1. Rebus iga sapi dgn secukupnya air hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.⁣⁣

Rebus lg iga dgn air secukupnya, bawang bombay utuh dan seledri, presto hingga daging empuk.⁣⁣

2. Tumis bumbu iris dg sdkt minyak hingga harum dan layu, masukkan daun bawang dan tomat, aduk-aduk sebentar sampai agak layu.⁣⁣

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging.⁣⁣

4. Masukkan wortel,kentang dan jagung, bubuhi gula, garam merica.⁣⁣

5. Masak hingga semua matang.⁣⁣

6. Sajikan dg taburan seledri dan bawang goreng

SOP BUNTUT & TETELAN SAPI⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bahan utama :⁣⁣⁣

500gr buntut sapi⁣⁣⁣

100gr tetelan sapi⁣⁣⁣

Wortel secukupnya⁣⁣⁣

Buncis secukupnya⁣⁣⁣

Air secukupnya untuk merebus⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bumbu halus :⁣⁣⁣

3 siung bawang putih⁣⁣⁣

5 siung bawang merah⁣⁣⁣

1/2 sdt lada⁣⁣⁣

1/2 butir pala (boleh diparut juga ya)⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bumbu lain :⁣⁣⁣

2 butir cengkih⁣⁣⁣

2 butir kapulaga⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bahan tambahan : Daun bawang, seledri, bawang goreng.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Cara memasak :⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

1. Rebus buntut dan tetelan hingga cukup empuk, buang air rebusan pertama. Sisihkan buntut dan tetelan sapi.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

2. Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukan juga cengkih, kapulaga. ⁣⁣⁣

3. Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci berisi air, buntut sapi juga tetelan sapi. Rebus kembali.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

4. Jika buntut sapi sudah empuk, masukan wortel. Jika wortel cukup empuk, masukan buncis.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

5. Masukan garam (aku kaldu jamur totole yaa) koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir masukan daun bawang dan seledri.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

6. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Note :⁣⁣⁣

1. Jika mau menggunakan air rebusan pertama boleh yaa aku pakai air rebusan yg kedua karna air rebusan yg pertama lebih berlemak dan berbau. Silahkan disesuaikan dengan selera keluarga yaaa.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

2. Jika suka kayumanis bisa ditambahkan 2 batang.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

3. Jika suka yg lebih gurih, bisa ditambahkan Royco Sapi.⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

4. Jika suka kentang dan tomat silahkan ditambahkan saja yaaa. 😘😘 Difoto ini ga ada daun bawang dan seledri, karna kelupaan masuk mangkook. 

Sop Tulangan

By @dianayupuspitasari

—-

Bahan :

1/2 kg tulangan sapi.

Sayur (wortel dan kentang sesuai selera).

4 siung bawang putih, iris.

4 butir bawang merah, iris.

3 buah daun bawang, iris.

2 buah seledri, iris.

1 buah tomat, potong.

Gula, garam dan merica secukupnya.

—-

Cara :

1. Bersihkan tulangan sapi. Rebus hingga air mendidih. Buang airnya cuci kembali. Lalu rebus hingga empuk, bisa menggunakan presto.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukan air dan tulangan sapi. Tunggu hingga mendidih lalu masukan wortel dan kentang.

3. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula garam dan merica. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa. Terakhir taburkan bawang goreng lalu sajikan. 

Mie Sop Medan Ala Saya

By @dellasuzura

.

Bahan

1 ekor ayam, potong 4 cuci bersih beri perasan jeruk nipis

200 gram tetelan sapi

3 cm lengkuas geprek

2 cm jahe geprek

4 lembar daun salam

2 buah bunga lawang

3 buah kapulaga

2 batang daun bawang dan seledri iris halus

3,5 liter air

Bumbu halus

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih, goreng utuh

1 sdt pala bubuk

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt kayu manis bubuk

1 sdt kaldu bubuk

Garam secukupnya

Bahan pelengkap

Tahu goreng

Bihun

Mie kuning

Telur rebus

Kerupuk pink

Bawang goreng

Sambel

Cara masak

Didihkan air rebus tetelan dan ayam sekitar 5 menit untuk membuang sisa-sisa darah.

Kemudian di panci yang baru masukkan air, rebus kembali tetelan dan ayam, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, bunga lawang dan kapulaga.

Setelah mendidih masukkan bumbu halus.

Masak sampai ayam empuk. Kemudian koreksi rasa kuahnya. Taburi dengan daun bawang dan seledri.

Angkat ayam dan tiriskan.

Kemudian goreng ayam sampai kecoklatan dan suwir-suwir.

Tata di mangkok bihun, mie kuning, tahu goreng, ayam suwir, telur rebus, siram dengan kuah taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama sambel. .

Sop tulang ayam+bakso

@jenny_zhang1

Bahan:

10 butir bakso sapi

2 buah tulang dada ayam

2 buah Kentang potong kotak

2 buah wortel

Kembang tahu secukupnya

Daun bawang secukupnya

2 siung Bawang putih iris

Garam gula knorr secukupnya

Cara memasak:

Rebus tukang dada ayam dgn air di panci, masukan bawang putih,wortel,kentang dan bakso sapi

Tambahkan garam, gula, knorr secukupnya, koreksi rasa, masukan kembang tahu yang sdh direndam sampai lemas.

Setelah hampir mendidih masukan daun bawang.

Siap disajikan

SOP AYAM KAMPUNG

By : @irmadesmayanti

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

2 buah wortel potong bulat

3 buah kentang, potong dadu

1/4 bagian kecil kol potong sesuai selera

1 batang daun bawang, iris

2 batang seledri, iris

3 buah kapulaga

6 butir cengkeh

Seruas kayumanis

3 ruas jahe geprek

Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

Cara :

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar lalu bilas kembali. Didihkan air, rebus ayam sekitar 10 menit untuk membuang kotorannya, angkat tiriskan.

Rebus sekitar 1.5 L - 2 L air, masukkan potongan ayam saat mulai mendidih lagi kecilkan api, masak ayam hingga cukup empuk. Masukkan bumbu halus & Cemplung lanjutkan memasak hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukkan sayuran bertahap dari yang teksturnya keras. Beri garam, gula dan kaldu koreksi rasa. Menjelang matang, tambahkan daun bawang dan seledri. Setelah matang tabur dengan bawang goreng. Sajikan hangat.

Sop Sayur⁣

By @dianayupuspitasari .⁣

⁣

Bahan:⁣

1 buah kentang, potong.⁣

2 buah wortel, potong.⁣

Buncis.⁣

Kubis.⁣

3 siung bawang putih, geprek.⁣

2 butir bawang merah, geprek.⁣

2 buah daun bawang, potong panjang.⁣

3 batang seledri, potong.⁣

1/2 sdt kaldu bubuk.⁣

Gula garam dan merica, secukupnya.⁣

2 sdm minyak.⁣

400ml air.⁣

Bawang goreng.⁣

.⁣

.⁣

Cara :⁣

1. Panaskan minyak. Tumis bawang hingga harum. Sebentar saja jangan terlalu gosong.⁣

2. Masukan air. Tunggu hingga mendidih. Masukan kentang dan wortel.⁣

3. Tambahkan gula garam merica dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukan buncis dan kubis. Tunggu hingga mendidih. Matikan api. Koreksi rasa.⁣

4. Pindah dalam wadah, tunggu suhu sop agak turun dari panas. Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.⁣

~⁣

Note :⁣

1. Jangan buang batang seledri yah. Ikut dipakai saja karna batang seledri itu bikin sop makin harum.⁣

2. Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng saat suhu sop sudah turun, supaya tidak terlalu “blenyek” seledri dan daun bawang nya.⁣

SOP OYONG SOUN

@susan_mellyani

BAHAN:

3 buah oyong muda,kupas potong bulat

2 buah wortel potong2

1 bungkus kecil soun seduh air panas

10 buah bakso sapi

10 buah telur puyuh kupas

1 tangkai daun bawang,seledri potong kasar

Gula,garam,secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bawang goreng

1,5 liter air

.

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sdt merica butiran

.

LANGKAH:

.

1.didihkan air di panci,masukan wortel,tumis bumbu halus hingga harum,masukan ke panci,aduk rata,beri gula, garam,kaldu bubuk

.

2.setelah wortel empuk masukan telur puyuh,bakso dan oyong,aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya

.

3.jika rasa sdh pas,matikan api,masukan soun,daun bawang dan seledri,sajikan dgn taburan bawang goreng.

Sop Bola Ayam

Bahan bola ayam (aduk jadi satu) :

250 gr dada ayam, haluskan

2 bw. Putih, haluskan

1 butir telur

3 sdm tepung tapioka

Merica dan garam secukupnya

Bahan sop :

2 bw. Merah, haluskan

2 bw.putih, haluskan

1 liter air

Isi sesuai selera (disini pakai : wortel, buncis, brokoli. Bisa ganti atau ditambah : kol, sawi, jamur, soun, tahu, labu siam, dll)

Merica, gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Bola ayam: aduk semua bahan jd satu, tes rasa dengan merebus sedikit adonan. Jika dirasa sudah pas, lanjut membentuk bola ayam lalu rebus hingga matang mengapung. (Kondisi matang bisa simpan di frezzer hingga 1 bulan)

2. Sop : Tumis bw merah dan bw putih hingga wangi. Tuang air matang, setelah mendidih masukkan sayur/isian lain dan bola ayam. Bumbui dengan merica, gula dan garam secukupnya

SOUP IGA

By @susan_gracia

.

Bahan :

1 kg iga sapi, beli potongan

3 buah kentang, potong

4 buah wortel, potong

1 ruas kecil jahe, memarkan

3 bunga cengkeh, biarkan utuh

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

.

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

1 sdt pala bubuk

.

Pelengkap:

daun bawang, iris

daun seledri, iris

bawang goreng

.

Caranya :

🥩Rebus iga selama 10 menit, lalu buang air darahnya. Cuci bersih kembali iga nya sampai tidak ada air darah yang menempel. .

🥩Rebus kembali potongan iga dengan air bersih, masukkan jahe keprek dan biarkan mendidih dan iga menjadi 1/2 empuk.

🥩Diwajan terpisah, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

🥩Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga di panci, tambahkan potongan kentang dan wortel. Lanjutkan memasak sampai kentang, wortel dan iga empuk.

🥩Terakhir Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, matikan kompor.

🥩Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Share this post