Resep Cara Buat Kulit Dimsum Tipis Lentur Anti Sobek, Cukup Dengan 2 Bahan Ya
Resep kulit dimsum, kali ini kita akan membuat resep kulit dimsum cukup 2 bahan saja kita sudah bisa membuatnya. Resep kulit ini bukan cuma buat dimsum saja tapi bisa juga bergu sekali sebagai kulit siomay, kripik pangsit, martabak telur, dampling dan masih banyak lainya.
Bagi kamu yang mau buat dirumah cukup siapkan 2 bahan yaitu Tepung Terigu dan Air Hangat walaupun cuma dua bahan tapi teksturnya itu bisa lentur dan dijamin tidak mudah robek. Mari simak cara membuatnya dibawah ini.
Bahan Kulit Dimsum
300 gram tepung terigu (Bisa digunakan tepung protein tinggi atau protein rendah. Saya sendiri menggunakan 150 gram Segitiga Biru ditambah 150 gram Cakra Kembar)
150 ml air hangat
Cara Membuat Kulit Dimsum
1. Pertama-tama kita siapkan wadah atau baskom untuk mengolah adonan nya, selanjutnya kita tuangkan kedalam baskom 150 gram tepung trigu segita biru dan masukan juga 150 gram tepung cakra kembar dan yang terakhir masukan 150 ml air hangat, kemudian uleni dengan mengunakan tangan bersih hingga asal rata sesudah dikira tidak terlalu lengket adonannya kita tutup baskom nya dangan kain bersih, diamkan selama atau kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih kalis.
2. Sesudah 30 menit, agar lebih kalis sekarang kita uleni lagi sebanatr saja kira-kira selama 5 sampai 6 menit jika terasa agak lengket sesekali bisa ditaburi dengan sedikit tepung terigu sambil diuleni setalah itu tutup rapat adaonan dengan kain bersih selama 1 jam.
Setalah di diamkan selama 1 jam adonan nya itu terlihat lebih kalis dan lebih lentur jadi walapaun menggunkan dua bahan saja kulit dimsum hasilnya lebih lentur dan anti sobek karena proses pengulenan nya itu ternyata butuh waktu dan penanganan yang lebih lama.
3. Selanjutnya siapkan secukupnya tepung maizena kalau tidak punya bisa menggunakan pati jagung untuk taburan di adaonan nya setelah itu bagi adonan nya menjadi 3 atau 4 bagian, lalu gilas mengunkan rolling pin sambil sesekali ditaburi tepung maizena atau tepung jagung agar tidak lengket.
Gilas adonan menggunakan rolling pin
Kenapa sih harus pakai tepung maizena bukan tepung trigu? Karena tidak mengandung gluten sehingga tidak menyerap ke adoanan dan pastinya juga nanti lemabarn kulit dimsum jadi tidak rawan lengket.
4. kalu sekiranya adonan sudah tipis selajutnya kita akan mencentak adonan sesaui selera, cetak mengunakan cutter bulat atau bisa juga menggunakan mangkuk kecil jadi silahkan cetak dengan alat yang ada.
Setalah semua langkah diatas sudah dilakaukan dengan benar pastinya adonan akan bisa lentur dan tipis.
Saat adonan yang sudah dicetak dan mau ditumpuk sebaiknya taburi atas kulit dimsum dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket, lakukan sisanya hingga habis. Dan jangan lupa sambil menungu kulit dimsum selsai dicetak sebaiknya tutup lemabaran kulit dimsum dengan kain bersih untuk menjaga kelembapan nya dengan begitu kulit tidak rawan mengeras dan kering. Selesai!
Tips Dan Trik
Satu resep ini bisa jadi sekitar 100 lembar kulit dimsum dengan diameter 12 cm. Untuk hasil kulit dimsum dengan warna yang lebih putih, lebih lembut dan cantik gunakan jenis tepung tangmien atau paling tidak bisa di mix dengan tepung terigu protein sedang dangan perbandingan satu banding satu, cuman teping tangmien itu susah mencarinya selain itu juga harganya tergolong lumyan mahal jadi, alternatif nya itu diganti tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan hasil kulit dimsum dengan waran yang lebih putih.
Sementara jika akan disimpan pastikan per lembar kulit dimsum nya itu ditaburi dengan tepung maizena, lalu tempatkan lembaran kulit dimsum yang sudah di tumpuk didalam wadah kedap udara atau pelastik jika di simpan di kulkas akan tahan selama 4 – 5 hari, atau jika ingin lebih tahan lama lagi simpan kulit dismum di dalam freezer. Jika ingin digunakan pastikan didiam kan terlebih dahulu disuhu ruang sampai suhu setabil.
Penutupan
Itulah dia resep cara membuat kulit dimsum. Kamu juga bisa memakai bahan ini untuk membuat siomay, kripik pangsit, martabak telur, dampling dan sebenanya masih banyak yang lain cuman yang aku tau sekarang ini baru itu saja. Selamat Mencoba!
Sumber:aromarasa.com
Cara Membuat Kulit Dimsum
1. Pertama-tama kita siapkan wadah atau baskom untuk mengolah adonan nya, selanjutnya kita tuangkan kedalam baskom 150 gram tepung trigu segita biru dan masukan juga 150 gram tepung cakra kembar dan yang terakhir masukan 150 ml air hangat, kemudian uleni dengan mengunakan tangan bersih hingga asal rata sesudah dikira tidak terlalu lengket adonannya kita tutup baskom nya dangan kain bersih, diamkan selama atau kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih kalis.
2. Sesudah 30 menit, agar lebih kalis sekarang kita uleni lagi sebanatr saja kira-kira selama 5 sampai 6 menit jika terasa agak lengket sesekali bisa ditaburi dengan sedikit tepung terigu sambil diuleni setalah itu tutup rapat adaonan dengan kain bersih selama 1 jam.
Setalah di diamkan selama 1 jam adonan nya itu terlihat lebih kalis dan lebih lentur jadi walapaun menggunkan dua bahan saja kulit dimsum hasilnya lebih lentur dan anti sobek karena proses pengulenan nya itu ternyata butuh waktu dan penanganan yang lebih lama.
3. Selanjutnya siapkan secukupnya tepung maizena kalau tidak punya bisa menggunakan pati jagung untuk taburan di adaonan nya setelah itu bagi adonan nya menjadi 3 atau 4 bagian, lalu gilas mengunkan rolling pin sambil sesekali ditaburi tepung maizena atau tepung jagung agar tidak lengket.
Gilas adonan menggunakan rolling pin
Kenapa sih harus pakai tepung maizena bukan tepung trigu? Karena tidak mengandung gluten sehingga tidak menyerap ke adoanan dan pastinya juga nanti lemabarn kulit dimsum jadi tidak rawan lengket.
4. kalu sekiranya adonan sudah tipis selajutnya kita akan mencentak adonan sesaui selera, cetak mengunakan cutter bulat atau bisa juga menggunakan mangkuk kecil jadi silahkan cetak dengan alat yang ada.
Setalah semua langkah diatas sudah dilakaukan dengan benar pastinya adonan akan bisa lentur dan tipis.
Saat adonan yang sudah dicetak dan mau ditumpuk sebaiknya taburi atas kulit dimsum dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket, lakukan sisanya hingga habis. Dan jangan lupa sambil menungu kulit dimsum selsai dicetak sebaiknya tutup lemabaran kulit dimsum dengan kain bersih untuk menjaga kelembapan nya dengan begitu kulit tidak rawan mengeras dan kering. Selesai!
Tips Dan Trik
Satu resep ini bisa jadi sekitar 100 lembar kulit dimsum dengan diameter 12 cm. Untuk hasil kulit dimsum dengan warna yang lebih putih, lebih lembut dan cantik gunakan jenis tepung tangmien atau paling tidak bisa di mix dengan tepung terigu protein sedang dangan perbandingan satu banding satu, cuman teping tangmien itu susah mencarinya selain itu juga harganya tergolong lumyan mahal jadi, alternatif nya itu diganti tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan hasil kulit dimsum dengan waran yang lebih putih.
Sementara jika akan disimpan pastikan per lembar kulit dimsum nya itu ditaburi dengan tepung maizena, lalu tempatkan lembaran kulit dimsum yang sudah di tumpuk didalam wadah kedap udara atau pelastik jika di simpan di kulkas akan tahan selama 4 – 5 hari, atau jika ingin lebih tahan lama lagi simpan kulit dismum di dalam freezer. Jika ingin digunakan pastikan didiam kan terlebih dahulu disuhu ruang sampai suhu setabil.
Penutupan
Itulah dia resep cara membuat kulit dimsum. Kamu juga bisa memakai bahan ini untuk membuat siomay, kripik pangsit, martabak telur, dampling dan sebenanya masih banyak yang lain cuman yang aku tau sekarang ini baru itu saja. Selamat Mencoba!
Sumber:aromarasa.com
0 Response to "Resep Cara Buat Kulit Dimsum Tipis Lentur Anti Sobek, Cukup Dengan 2 Bahan Ya"
Posting Komentar